【堺市堺区・三菱電機】予約1ヶ月待ちの日本料理店が10年ぶりに依頼！厨房エアコンの油汚れとカビを完全分解エアコンクリーニングで解決した事例
目次
「また来年も頼みます。」堺市堺区にある人気日本料理店の板前様。10年前に愛生クリーンサービスに完全分解エアコンクリーニングを依頼し、仕上がりに満足。お店をオープンして2年、予約が1ヶ月以上埋まる繁盛店になったタイミングで再依頼いただきました。朝9時から夜中1時まで16時間稼働する厨房の三菱電機エアコンを完全分解。油でネチャネチャのファン・カビだらけのドレンパンを徹底洗浄した事例です。
| 施工エリア | 堺市堺区 |
|---|---|
| メーカー | 三菱電機（MITSUBISHI ELECTRIC） |
| 機種タイプ | ノーマルエアコン（厨房・客室） |
| 使用状況 | 朝9時〜夜中1時まで毎日16時間稼働 |
| 主な症状 | 送風時の臭い・厨房の油汚れ・カビ発生 |
| 前回依頼 | 10年前に完全分解クリーニング済み（リピーター） |
| 施工内容 | 完全分解エアコンクリーニング（ファン・ドレンパン・熱交換器・つけ置き洗浄） |
■ 口コミだけで予約1ヶ月待ちの繁盛店
SNSを使わず口コミだけで満席になる日本料理店
今回のお客様は堺市堺区で日本料理店を営むオーナーシェフ。オープンから1年が経った頃から予約が埋まり始め、今では来月・再来月まで満席という人気店です。SNSをほとんど使わず、口コミと紹介だけでここまで成長しました。お祝いの席や高齢のお客様を中心に、本物の料理の味と接客で評判を呼んでいます。
「口コミですね。口での口コミが。紹介、紹介が多い。美味しかったから紹介しようって。今月来月で満席です。」
そんな繁盛店でも、厨房のエアコンは休まず働き続けています。仕込みが始まる朝9時から営業終了の夜中1時まで、毎日16時間フル稼働。2年でエアコン内部がどれだけ汚れるか、分解してみると一目瞭然でした。
■ 10年前の仕上がりを覚えていてリピート
「良かったんで、また頼みました」10年後のリピート
今回のお客様は10年前にも愛生クリーンサービスに完全分解エアコンクリーニングを依頼されていました。その時の仕上がりが忘れられず、新しいお店をオープンして2年が経ったタイミングで再びご依頼いただきました。10年経っても覚えていてリピートしてくださること、これが愛生クリーンサービスの誇りです。
「10年前に完全分解で頼んだんですけど、良かったんで。またちょっとお店オープンされて、忙しくて汚くなって。」
■ 2年でここまで汚れる厨房のエアコン
一般家庭のエアコンと飲食店の厨房エアコンでは、汚れ方が根本的に違います。料理の油が空気中に漂い、それをエアコンが吸い込み続けます。2年しか経っていないのに、分解してみると想像以上の汚れが広がっていました。
客室エアコンの状態
客室のエアコンはカビが主な汚れ。ファンの内側に白っぽいカビが発生し、送風時に臭いが出ていました。冷房を切って送風にした時に特に臭いが気になっていたとのこと。
「ファンのこの内側の白っぽくなってる、これがカビなんですよ。これが回転して飛び散ってるっていうところ。だからちょっと匂いがしてたっていうのもカビが原因だったっていうことですね。」
厨房エアコンの状態
厨房のエアコンはカビだけでなく油汚れが深刻でした。
「こっちはやっぱり厨房があるから油、油分とか結構汚れてます。まだ2年なんですけど、結構カビもできてますので。」
飲食店の厨房エアコンが特に汚れやすい理由
一般家庭の約3〜5倍の速さで汚れると言われる飲食店の厨房エアコン。料理の油が空気中に漂い、エアコンのファンや熱交換器に付着します。油汚れはカビの栄養源になるため、カビの繁殖も早くなります。さらに油が酸化することで独特の嫌な臭いが発生。食材を扱う飲食店では、エアコンの衛生管理が食品衛生にも直結します。通常のエアコンクリーニングでは表面しか洗えないため、油汚れが奥に残り続けます。
■ つけ置き洗浄で油汚れを根本から除去
今回の施工では、三菱電機エアコンを完全分解。ファン・ドレンパン・熱交換器を洗剤と真水のつけ置き洗浄で徹底的に洗浄しました。
「洗剤とこっちが真水。で、一旦洗ったやつをもう一回つけ置きして。浸透圧でやっぱり綺麗になるんで。よくあるクリーニングしても表面的な汚れしか取れなくて、奥の見えないところは逆に汚れたりとかすることも多いんで。」
つけ置き洗浄によって、高圧洗浄だけでは取れない油汚れの奥までしっかり洗浄できます。これが一般的なエアコンクリーニングと完全分解エアコンクリーニングの大きな違いです。
■ 仕上がりとお客様の反応
「綺麗になりました。ありがとうございます。匂いもなくなりました。お客さんもまた喜んでいただいて。また来年も頼みます。」
送風時に気になっていた臭いが解消。お客様にも喜んでいただける清潔な環境が整いました。「また来年も頼みます」という言葉が、愛生クリーンサービスにとって最高の評価です。
■ 飲食店のエアコンクリーニングは年1回が目安
飲食店・厨房のエアコンは年1回の完全分解が理想
一般家庭では2〜3年に1回が目安の完全分解エアコンクリーニングですが、飲食店の厨房では年1回の施工をおすすめしています。油汚れは放置するほど落ちにくくなり、カビの繁殖も早まります。食材を扱う環境だからこそ、エアコンの衛生管理を徹底することが食品衛生の観点からも重要です。愛生クリーンサービスでは飲食店・業務用エアコンの完全分解クリーニングにも対応しています。
■ まとめ
飲食店・厨房のエアコンは一般家庭とは比べ物にならないほど汚れが早く蓄積します。送風時の臭い・油汚れ・カビは完全分解エアコンクリーニングで根本から解決できます。10年前にご利用いただいたお客様が再びご依頼くださったことが、愛生クリーンサービスの技術と信頼の証です。
堺市堺区をはじめ、堺市全域・大阪府全域の飲食店・業務用エアコンに対応しています。
堺市堺区の飲食店エアコンクリーニングは愛生にお任せください
厨房の油汚れ・カビ臭い・送風時の臭いを完全分解で根本解決
飲食店・業務用エアコンの完全分解エアコンクリーニングに対応
📞 090-5053-9597（9:00〜19:00 土日祝OK）
お気軽にお問い合わせください。090-5053-9597愛生クリーンサービス 受付時間 9:00-19:00 [ 土・日・祝日OK ]
お問い合わせ